Il dizionario
del Paulaner

Il dizionario del Oktoberfest

I termini e le frasi bavaresi più importanti per una visita piacevole all’Oktoberfest.
In Baviera, e specialmente all’Oktoberfest, ci sono numerosi termini che ad alcuni possono risultare enigmatici. E proprio in questi casi il dizionario dell’Oktoberfest torna utile per garantire una visita senza intoppi!

A hoibads Hendl bittschee

Mezzo pollo fritto. Il tradizionale piatto principale nella tenda e nel Biergarten. Sempre con un mix segreto di spezie della casa.

Brezn

Il tradizionale panino bavarese, croccante e intrecciato con maestria a forma di nodo, si accompagna alla perfezione a quasi tutti i piatti freddi

Brotzeit

Il Vesper o Brotzeit è un piatto freddo versatile, non legato a un preciso orario della giornata. Di solito viene servito su un tagliere rustico e può contenere per esempio speck, formaggio, ravanelli, Obatzter (una crema di formaggi), Leberkäse (una specie di polpettone di carne macinata finissima), rafano e molto altro.

Busserl

Che sia un bacetto schioccante dato al volo o uno sbaciucchiamento focoso, un bacino da una persona espansiva ci sta sempre bene.

Gaudi

Sentirsi bene, godere, festeggiare con gli amici. Quando tutto va come si deve, è un incredibile spasso.

Gmiadlich

È la parola che in Baviera si usa per descrivere l’atmosfera perfetta del Biergarten e indica un insieme di sensazioni piacevoli: allegria, buona birra e buon cibo, cordialità e sentirsi a proprio agio.

I mog di

Il sobrio modo bavarese di fare una dichiarazione d’amore. Chi ha fortuna, riceve almeno un bacino.

Is da no frei

Si domanda per sapere se c’è posto a un tavolo. La cultura del Biergarten e dell’ospitalità bavarese impone di offrire i posti liberi a chi arriva.

Oans, Zwoa, Gsuffa.

Un classico tra i brindisi, che prima o poi risuona praticamente in qualsiasi Biergarten.

Obandeln

Il tenero tentativo di stringere un primo contatto. Di solito, con la speranza di arrivare a più teneri contatti.

Ozapfa

Il rituale solenne con cui viene spillata una nuova botte di birra. Qualche volta viene suonata una piccola campana.

Pfia de

Il modo tradizionale per dire “arrivederci” in Baviera.